Những điểm khác nhau giữa mắm ruốc và mắm tôm

Mắm ruốc và mắm tôm là loại nước chấm cũng như gia vị đậm đà được rất nhiều người yêu thích ở nước ta. Nhiều người thường nhầm lẫn mắm ruốc với mắm tôm dưới đây chúng tôi sẽ giúp mọi người phân biệt hai loại mắm này.

Khác nhau giữa mắm tôm và mắm ruốc-nguyên liệu làm

Ngyên liệu để làm nên mắm ruốc là những con ruốc được đánh từ biển vào, có màu hồng, là một loại tôm nhỏ.

Còn mắm tôm được làm từ tôm, tếp hoặc con moi. Người ta thường làm bằng con moi do dễ đánh bắt và có độ đạm cao hơn.

=>Xem thêm: Điểm danh các loại mắm ruốc Huế ngon

Điểm khác nhau giữa mắm ruốc và mắm tôm-Thời gian ủ

Để có được thành phẩm mắm tôm ngon người ta ủ trong khoảng từ 1-3 tháng, còn mắm ruốc thì thời gian ủ lâu hơn ít nhất là 6 tháng mới có thể lấy ra sử dụng.

Mắm ruốc và mắm tôm khác nhau về màu sắc

Đây là đặc điểm giúp mọi người dễ dàng phân biệt mắm ruốc với mắm tôm. Mắm tôm có màu tím đậm và loãng hơn so với mắm ruốc. Còn mắm ruốc thì lại có màu nâu hơi đỏ và sền sệt.

Phân biệt mắm ruốc và mắm tôm qua mùi vị

Quá trình lên men của mắm tôm bắt buộc phải sử dụng enzym trong ruột của tôm để lên men, còn mắm ruốc quá trình lên men tự nhiên. Bởi lý do đó nên mắm tôm có mùi tanh và nồng hơn so với mắm ruốc.

=>Xem thêm: Mắm ruốc Huế dùng để làm gì?

Mắm ruốc và mắm tôm khác nhau về cách sử dụng

Mắm tôm thường được sử dụng như gia vị để nêm nếm tạo vị đậm đà cho món ăn, đặc biệt dùng làm nước chấm món bún đậu vô cùng tuyệt vời.

Còn mắm ruốc được sử dụng như nguyên liệu chính để làm những món ăn đậm đà hương vị như mắm ruốc chưng thịt, thịt kho mắm ruốc sả, mắm ruốc chưng thịt, cơm chiên mắm ruốc và đặc biệt mắm ruốc Huế dùng để nấu bún bò. Ngoài ra người ta sử dụng mắm ruốc để chấm trái cây như xoài, vả.

=>Xem thêm: Cách pha mắm ruốc ngon

Hy vọng chia sẻ trên Phân biệt giữa mắm ruốc và mắm tôm sẽ hữu ích cho mọi người. Còn mọi người muốn mua mắm ruốc đặc sản của Huế chuẩn ngon, sạch thì có thể liên hệ với chúng tôi qua Hotline/zalo:0973.89.50.89 (Ms.Nga).